孩子营养餐菜谱 家长给孩子做营养餐的误区

时间:2017-12-01 16:37:17来源:本站整理作者:ld点击:

孩子每一天的成长都是需要充足的营养,经常做一种会让孩子出现挑食、偏食的不良习惯影响孩子发育,家长对着方面的认识也不够有可能会导致孩子营养出现问题家长注意这些误区不能碰。

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家长常犯的认知错误

误区一:牛奶+鸡蛋=最营养早餐

实际上如果早餐没有谷类食品,像馒头、面条、稀饭等,就很容易影响孩子的身高发育。另外,牛奶幼儿来说可以当水喝,家长可以在孩子喝完牛奶后,给孩子喝少量水清洁口腔。除此之外,早餐纳入适量的蔬菜,对于孩子的生长发育有极大的好处。现在,很多家庭早餐桌上出现最多的不外乎是奶制品、鸡蛋、豆浆、稀饭、面包、油炸食品等。这类食品富含碳水化合物、蛋白质和脂肪,属于酸性。而蔬菜不仅仅含有丰富的胡萝卜素和多种水溶性维生素,还含有很多的钙、钾、镁,这些都属于碱性。早餐吃些蔬菜,就能使饮食做到酸碱平衡。

所以,合理早餐应该包括谷类、蔬菜水果、肉类和奶类,不要用含乳饮料来代替牛奶,尽可能地将面食、蔬菜、奶、生、豆类食品和少量的动物性食品适当的搭配在一起。经常变换早餐样,干稀结合,荤素搭配,粗细结合。

误区二:宝宝要多吃钙片

因为小儿的肠胃功能相对较弱,而补钙产品——碳酸钙、活性钙等有较强的碱性,会刺激小儿的肠胃,引发一系列的不良反应。此外,过量服用钙制剂还会抑制人体对锌元素的吸收,造成缺锌。因此,小儿补钙应以食补为主,通过膳食均衡补钙不但可行,而且更有效、更划算、更安全、更长久。

儿童不同时期的需钙量是不一样的:0—6个月的小儿,每天需钙量为300毫克;6个月—1岁,每天需钙量为400毫克;1—3岁为600毫克;4—7岁,每天需钙量为800毫克。

误区三:喝牛奶会导致宝宝感冒

乳制品会增加黏液的产生或者使鼻腔分泌的黏液变稠?这种说法是完全错误的。孩子感冒时,鼻子和嗓子里黏液是由感冒病毒引起的产生。而乳制品只是粘在了嗓子眼里,让人感到有点不舒服。当孩子感冒时,可以继续给他提供牛奶或其他乳制品。如果他不喝牛奶,可给他别的液体,如白开水、果汁、稀粥或鸡汤,直到他感觉好些。即使孩子没有什么食欲,也要让他喝足够的水,以防止脱水,并能使黏液流出鼻腔。

同时,宝宝感冒后还可以喝适量酸奶,酸奶助消化,缩短食物在腹内滞留的时间,也可以减少因“食火”引起的痰盛,降低宝宝身体内食水滞留所致的寒湿性,避免痰喘发生。

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营养食谱

清蒸黄蛋羹(优质蛋白)

原料:黄1条(小的即可)、鸡蛋3个、盐、味精、料酒、生姜各适量。

做法:1、将去鳞,去腮,开膛洗净,从背部剖开,将头尾之间部位割裂成若干小块,用1小片生姜、少量料酒、盐、味精腌一二十分钟备用。

2、另取3枚鸡蛋,放在大汤碗里打散,加少许盐,再加入开水200~250克调匀。将腌好的块放入鸡蛋内,上锅蒸15~20分钟即可食用

营养笔记:黄是海,除含优质蛋白外,还可以为孩子补充碘等微量元素。

烹调笔记:也可用其它替代,但黄刺较少,适合幼儿食用

举一反三:也可以把碾碎,在蛋羹中打散,可以让更小的孩子食用

营养套餐搭配:可搭配一小碗米饭及一份炒碎青菜哟!

奶油焖虾仁(优质蛋白)

原料:鲜虾仁200克、奶油半小杯、油1小匙、蛋黄1个、盐、料酒、胡椒粉各适量。

做法:1、将油入锅,油后加入洗好的虾仁,大火快炒加入料酒、盐、胡椒粉,虾仁变色熟后,立即取出。

2、再在锅中放入奶油,小火煮约5分钟。

3、将蛋黄搅入奶油中,快速搅拌,烧开前加入虾仁,稍煮即可食用

烹调笔记:虾仁洗净后控去水分。炒虾仁用大火快炒,不要炒过头,否则虾仁会变得干硬!

注意:在收拾虾的时候,一定要把它背上还有肚子下面的黑线挑出来再给宝宝食用

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莲藕猪骨汤

原料:莲藕30克、猪骨100克、红枣5~6个、姜、椒、盐各适量。

做法:1、猪骨洗净,放入姜,椒、盐炖汤。莲藕洗净切成薄片。

2、将莲藕和红枣放入汤内炖煮至熟即可食用

烹调笔记:莲藕有红莲和白莲之分,白莲藕节较长,色白!红莲藕节较短,色红!白莲可以凉拌,口感爽脆!红莲适宜炖汤,口感面甜!在用莲藕炖汤时注意挑选红莲。

葱烧小黄

原料:小黄1条、胡萝卜、扁豆、芹菜各20克、黄油、盐各适量。

做法:1、把收拾好的从肚皮剖开,抹上薄薄一层盐。

2、锅置火上,放入黄油熔化,将蔬菜洗净后都切成丝放在肚内,然后放入锅内焖烧至熟即可食用

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每个家庭都希望自己宝宝能够补充充足的营养,健健康康的长大,所以妈妈在给孩子营养餐的时候就要多多注意这些误区了哦,尽量不要犯这些错误,让孩子的摄入充足的营养

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